Lease this WebApp and get rid of the ads.
lili
beghrir
Wed Oct 1, 2003 21:10
81.56.122.228 (XFF: 195.132.81.25)

lili
beghrir

Votre recette est un peu compliquée en plus il y a un truc qu'il ne faut surtout pas faire : une fois à la poelle, d'égaliser la crepe avec une spatule.

Voici ce que je propose :

Dans un saladier, mettre :
375 g de semoule fine
125 g de farine
3 oeufs
une cuillère à café de sel
3/4 de litre d'eau
1/4 litre de lait
40 g de levure boulangère
avec un batteur (électrique ou manuelle), mélanger le tout. Couvrir, laisser reposer 1/2 ou même 1h.
Chauffer une poelle (surtout ne pas l'enduire avec de l'huile, cela empêche la formation des petits trous).
Remplir une louche, la verser doucement sur la poelle et attendre que la crepe soit cuite (surtout ne pas toucher à la crepe et la laisser cuire)
Faire fondre du beurre.
une fois cuite cuite, mettre du beurre fondu sur la crepe.
une fois servie, on rajoute du miel chaud (oudu sucre pour ceux qui n'aime pas le miel)
Ces crepes sont des crepes du maghreb et non spécialement marocaines.

  • BeghrirSophie, Mon Sep 29 00:00
    Ce sont ces crêpes à trous marocaines qui ont l'air difficiles à préparer, mais c'est en réalité très simple. La consistance et l'aspect rappellent ceux des crumpets anglais. Voici une recette que je ... more
    • beghrir — lili, Wed Oct 1 21:10
      • Mea culpaSophie, Thu Oct 2 05:21
        Merci Lili. Vous avez entièrement raison, j'avais gardé le détail de la cuillère d'une recette antérieure (avant de tester), mais à l'usage il est clair qu'il ne faut pas toucher à la crêpe une fois... more
Click here to receive daily updates